nieuwjaarsreceptie mfc Trefpunt

Ook dit jaar mocht catering & kwaliteitsslagerij Dirksen weer het buffet verzorgen voor de vrijwilligers van mfc Trefpunt in Balkbrug. Tijdens de jaarlijkse nieuwjaarsreceptie was er weer tijd voor een heerllijk rijk verzorgd buffet voor de ruim 80 personen. Het team van slagerij Dirksen was ook met 3 personen aanwezig om het buffet klaar tezetten. http://www.trefpuntbalkbrug.nl/f/322/nieuwjaarsreceptie-vrijwilligers

...1952-2012...

In 2012 bestaat slagerij Dirksen 60 jaar. Dit gaan wij het hele jaar vieren met leuke acties. Let op onze aanbiedingen.

31 december open tot 16.uur

oudjaarsdag, zaterdag 31 december, zijn wij gewoon geopend van 8.00 uur tot 16.00 uur. Zoals elke zaterdag. Wij wensen u een goede jaarwisseling.

1e en 2e kerstdag open!!

Ook dit jaar zijn wij 1e & 2e kerstdag geopend tussen 12.00 uur en 12.30 uur. U kunt dan uw kerst bestelling, gourmets schotels, salade's , etc ophalen. Let op: Wel voor vrijdag 23 december 12 uur bestellen. Om optimale service en de beste kwaliteit te leveren vragen wij u tijdig te bestellen. Wij wensen u fijne feestdagen.

en de winnaar is:

de radio cotron auto is gewonnen door Jolnade van Dijk uti Balkbrug. Wij wensen haar en haar kinderen veel race plezier met de radio conrol auto.

kerst markt

Ook dit jaar staan wij weer op de kerstmarkt in Balkbrug. Op woensdag 7 december staan wij vanaf 18 uur tot 21 uur bij de Veldzicht boederij. In de Boslaan, bij rijksinrichting Velzicht en bij de boederij van Veldzicht is de kerstmarkt. Omdat alles nog al ver uitelkaar licht, zullen er huifkarren rondrijden waarmee u mee kunt/mag rijden. Kom optijd want het is elkjaar weer zeer de moeite waard.

 weer open

De vakantie is weer voorbij. Wij zijn weer gewoon geopent. Zie openingstijden op deze site. Zelfs  op vakantie in Griekenland hoorden wij dat onze buffetten zeer smaak vol zijn.......

vakantie

 let op: wij zijn met vakantie van tot en met 1 oktober 2011.

Vanaf maandag 3 oktober staan wij weer voor u klaar.

18 augustus GESLOTEN

Op donderdag 18 augustus zijn wij de gehele dag GESLOTEN. Op deze dag vieren wij het 40 jarig huwelijk van Hans & Gerrie Dirksen. Vrijdag 19 augustus en zaterdag 20 augustus staan wij gewoon voor u klaar.

piratenmarathon

De 6de piratenmarathon van Piraten Combinatie Balkbrug zal worden gehouden van vrijdag 18 maart 6.00 uur tot zondag 20 maart 18.00 uur. Vanuit Paddy's Pub zullen verschillende piraten muziek draaien. Deze kunt u beluisteren op fm 96,7 mhz. Nartuurlijk kunt u ook weer verzoek nummers of groeten door geven via telefoon of smsm: 06-13922139. Op vrijdagavond José Wolters een optreden verzorgen en op zaterdagavond zij Lucas & Gea van de party. Deze piratenmarathon is mede mogelijk gemaakt door slagerij Dirksen.

Let's go (wandel4daagse) Balkbrug

Toen in 2009 het bestuur van Vrolijk voorwaarts aangaf niet langer de wandelvierdaagse in Balkbrug te kunnen organiseren zijn er moeders van basisschoolleerlingen bij elkaar gekomen om dit evenement over te nemen In mei 2010 nog i.s.m. Vrolijk voorwaarts en onder de naam van Bruisend Balkbrug , maar vanaf 12 oktober 2010 als zelfstandige stichting Let's go Balkbrug . Voor de wandel4daagse 2011 zijn de dames al druk bezig. Ook slagerij Dirksen wil deze groep ondersteunen door middels een finacieële bijdrage. Voor meer informatie: www.avondvierdaagse-balkbrug.nl

nieuwe snijmachines

Na vorigjaar een nieuwe rookkast en een nieuwe kookketel tehebben aangeschaft was het dit jaar de beurt voor nieuwe snijmachines. Om mooie dunne of juist wat dikkere vleeswaren tesnijden heeft Erik Dirksen twee nieuwe snijmachines gekocht. Deze voldoen aan de strengste veiligheids- en hiygiëne iesen van deze tijd.

paasrace

Ook dit jaar zal er weer de jaarlijkse internationale grasbaan race gehouden worden in Balkbrug. Al voor de 59e keer wordt deze grasbaan race gehouden op 2e paasdag. Ook dit jaar zal slagerij Dirksen de verzorging in de VIP tent verzorgen. Voor meer informatie: www.macvandedem.nl

DIRKSEN puur

Verantwoord en lekker gaan heel goed samen. Dat bewijst DIRKSEN puur, een serie producten zonder MSG, declarabele allergenen, fosfaten en met een minimale hoeveelheid zout. Alleen natuurlijke smaakversterkers worden gebruikt om producten hun eigen smaak te geven. Alle DIRKSEN puur producten zijn dus vrij van declarabele allergenen, zoals: glutenbevattende granen, soja, sesamzaad, schaaldieren, melk, zwaveldioxide, sulfiet, eiren, vis, aardnoten, mosterd, selderij, schaalvruchten, lupine, weekdieren. De DIRKSEN puur producten zijn diepvriesvers, vacum verpakt en geproduceert in ons eigen bedrijf (HACCP goed gekeurd) met schone machines. De volgende DIRKSEN puur artikelen zijn nu verkrijgbaar: varkens saucijzen, rookworst grof & fijn, hamburgers, slavinken, verse worst grof & fijn. Binnen kort zullen er nog meer producten volgen.

Nieuwe gasbarbecue's

Laat de zomer maar komen!!! Om aan de vraag tevoldoen heeft slagerij Dirksen onlangs 4 nieuwe gasbarbecue's aangeschaft. Wegens de grote groei afgelopen jaren was het huidige aantal niet meer voldoende. Tevens zijn alle al ingebruik zijnde barbecue's gereviseerd. Korom: laat de zomer maar komen slagerij Dirksen is er klaar voor!!!

Geslaagd

Met een 9,4 is Erik Dirksen geslaagd voor de nieuwe hygiënecode voor het slagers bedrijf. In deze nieuwe code (handboek) staat alles over omgaan en werken met hygiëne binnen het slagers bedrijf. Op 1 juni 2011 zal deze nieuwe code ingaan. Alle slagers in nederland zijn wettelijk verplicht om hier mee tewerken. Wettelijke controle zal worden uitgevoerd door de VWA (Voedsel en Waren Autriteit) van het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie. Voorheen de keurindienst van waren. In deze code zijn de eisen beschreven voor de inkoop, ontvangst, productieproces, opslag, verkoop en transport van vlees, vleesbereidingen en vleesproducten. Door het voldoen aan deze eisen voldoet slagerij Dirksen aan de wettelijke voorschriften voor hygiëne en voedselveiligheid. De hygiënecode wordt samengevat in een map die een theorieboek en een praktijkmodule omvat inclusief controleformulieren en instructies die dagelijks gebruikt moeten worden voor een juiste uitvoering.

Overname

Per 1 januari 2011 is Erik Dirksen de nieuwe eigenaar van slagerij Dirksen. Na 12 jaar samen met zijn ouders in een venootschap onder firma (vof) te hebben gezeten zet Erik de zaak nu voort als eenmanszaak. Juridies is er het één en ander veranderd maar in de praktijk veranderd er voorlopig niks. Inmiddels is vader Hans 65 jaar geworden, vandaar deze overname door zoon Erik.

Welkom op de vernieuwde site van Slagerij Dirksen

Hartelijk welkom op de vernieuwde website van slagerij Dirksen.  Op deze site willen wij nader kennis laten maken met ons bedrijf.  Als U na het zien van deze website nog vragen hebt dan horen wij dit graag. Graag via de telefoon of via een bezoekje aan ons bedrijf. Want dat werkt toch het snelst/makkelijkst/helderst.

Kerstmarkt

Dit jaar zal het team van slagerij Dirksen staan op de kerst markt (woensdag 8 december). Vanaf 17.30 uur zal het team van slagerij Dirksen tevinden zijn op de Veldzichthoeve. De Veldzichthoeve is de boerderij van Veldzicht en bevind zich aan de Ommerschans. Op deze avond zal ook het Thoamashuis (voormalig Boskerk) geopend zijn. Hier zal een levende kerst stal zijn.Tevens is er de jaarlijkse kerstmarkt bij FPC Veldzicht en in de Boslaan. Kortom een avond die u niet mag missen.